.
aktualnosc obraz

Święta z polskim winem, czyli wszystko o bozonarodzeniowych smakach.

18 listopada 2022 11:11

Złapcie chwilę oddechu przed Świętami, a przy okazji przygotujcie się, żeby zabłysnąć przed rodziną i znajomymi świetnymi połączeniami kulinarno-winnymi.



Czujecie już trochę zbliżające się Święta? Razem z WinEdukacją i Republiką Wina, poczuliśmy świąteczny nastój na tyle, że przygotowujemy nowe warsztaty eno-sensotyczne:
Na świątecznym stole - wino do karpia i nie tylko…Warsztaty degustacyjne z Katarzyną Korzeń
Spotkamy się dokładnie za cztery tygodnie i sprawdzimy jak polskie wina łączą się z bożonarodzeniowymi smakami.
Czy wino pasuje do świątecznych potraw? Oczywiście! Najlepiej polskie wino 🇵🇱 Udowodnimy Wam to na naszych kolejnych warsztatach z Katarzyną Korzeń 🍷Złapcie chwilę oddechu przed Świętami, a przy okazji przygotujcie się, żeby zabłysnąć przed rodziną i znajomymi świetnymi połączeniami kulinarno-winnymi 🍽🍷
Polskie wina świetnie odnajdują się na bożonarodzeniowym stole – czas najwyższy zacząć tworzyć nową tradycję stawiania ich koło karpia i pierogów 🐟🥟 Nie tylko poznacie historię i ciekawostki o naszych tradycjach kulinarnych, ale również wszystkiego spróbujecie i sami przekonacie się jak smakuje.
Teoria: Omówimy wszystkie najważniejsze elementy kulinarnej tradycji polskiego bożonarodzeniowego stołu 🎄Opowiemy o historii dań i poszczególnych produktów. Przeanalizujemy ich smaki i zastanowimy się jakie wina mogą najlepiej do nich pasować.
Praktyka: Spróbujemy przekąsek łączących w sobie różne smaki Świąt w nieco zaskakujący sposób:
🍴 śledź „piernikowy” w czerwonym winie,
🍴 tarta z buraczkami i orzechami włoskimi,
🍴pierogi z kapustą i grzybami oraz ruskie,
🍴 kaszotto z fasolą „piękny Jaś” i śliwkami
🍴wędzony karp,
🍴torcik makowy z czekoladą i marmoladą jabłkową,
🍴chleb żytni na zakwasie i proziaki.
Zdegustujemy zestaw win, najlepiej pasujący do powyższych smaków:
🍷 Johanis 2021, Winnica Mickiewicz
🍷 Chardonnay 2019, Winnica Turnau
🍷 Rosemary 2021, Winnica Mickiewicz
🍷 Pinot Gris skin contact 2019, Winnice 🍷 Wzgórz Trzebnickich
🍷 RR (regent + rondo) 2021, Winnica Siepietnica
🍷 Wino deserowe (niespodzianka).
W ramach Akademii EnoRozwoju opowiem Wam też jak poszczególne potrawy wigilijne znalazły się na naszych stołach no i oczywiście dlaczego riesling pasuje do ruskich pierogów 😉 A. I jeszcze sprawdzimy… czy wino może pasować do śledzia 😮
Do zobaczenia!