Zrozumieć polskie wino.

Wino to trudna do pojęcia materia. Nawet jeśli rozłożymy je na czynniki pierwsze, zbadamy właściwości fizyczne i skład chemiczny to i tak nie będziemy wiedzieć o nim wszystkiego. Zawsze zostaje kontekst, opowieść, miejsce, człowiek…

Być może wina w ogóle nie da się zrozumieć?

Na pewno warto próbować, bo to bardzo ciekawe i pouczające.

 

Nie inaczej jest z winem polskim. Być może jest ono jeszcze bardziej tajemnicze. Jego stosunkowo krótka historia najnowsza oraz pasja, upór, talent i zaangażowanie ludzi, którzy je tworzą czynią je jeszcze bardziej tajemniczymi i jeszcze bardziej fascynującym.

Postanowiłam spróbować lepiej zrozumieć polskie wino. Spędziłam wiele godzin na rozmowach z najróżniejszymi osobami związanymi z polskim winem. Poznałam ich doświadczenie i różne punkty widzenia, poglądy oraz opinie na wiele tematów.   

Zapraszam na cykl wywiadów „Zrozumieć polskie wino”.

Publikacja pierwszej rozmowy po majówce.