Riesling

W roczniku 2018 wino pierwszy raz dojrzewało w kontakcie z drewnem dębowym – w dużych 1000 l beczkach, 2/3 wina przez okres 6 miesięcy.  Jabłka, gruszki i białe śliwki podkreślone charakterystyczną odrieslingową cytrusowością. W tle nuty ziołowe i korzenne – ciekawe, lekko utlenione echo macerowanego na skórkach roter rieslinga. Do tego siano i wosk w otoczeniu krągłych nut maślanych i tostowych. W ustach typowa spora kwasowość z miękką, delikatnie podkreśloną od beczkową słodyczą. Wyraźne tony mineralne, odrobina prażonych migdałów, dojrzałe jabłko, brzoskwinia, cytrusy, długa, brzoskwiniowa końcówka z pomarańczowym posmakiem.

Zastosowanie kulinarne: wino bardzo uniwersalne: słodkie mięczaki, ptactwo (kaczka, indyk, gęś), białe mięsa lekkie do średnich, sushi, pasztety, dania piknikowe (zimny kurczak, sałatka z tuńczykiem), zapiekanki, tarty (quiche, fritata) z nadzieniem, oparte na jajkach, dania jajeczne, fondue serowe.

• Winnica Srebrna Góra
• WINA.PL  
• PARTNER CENTER  
• AUSTROVIN