Baza Polskich Win
Botrytis
2019
Winnica Winnice Kojder
Wino botrytyzowane, stworzone z odmiany Solaris i Johanniter. To wino, które fermentowało i dojrzewało w dębowej beczce przez 10 miesięcy, zachwyca niezwykłą aromatycznością zarówno w zapachu, jak i smaku. Dzięki starannemu procesowi produkcji oraz specyfice późnego zbioru, wino to oferuje niezapomniane doznania degustacyjne.
Późniejszy zbiór wiąże się ze znacznie niższym plonem, a owoce zazwyczaj porażone są tzw. "szlachetną pleśnią" (Botrytis cinerea). Dzięki temu winogrona charakteryzują się wysoką zawartością cukru, polifenoli oraz związków aromatycznych. Proces ten pozwala na stworzenie wina o niezwykłej koncentracji aromatów i smaku, które posiada potencjał do długiego leżakowania.
Na podniebieniu wino zachwyca swoją pełnią i bogactwem smaków.
