To idzie młodość! MŁODE WINA & GĘSINA na ŚWIĘTEGO MARCINA!
Media
Na ŚWIĘTEGO MARCINA - MŁODE WINO i GĘSINA!!!
11 listopada TOAST na NIEPODLEGŁĄ wypada wznieść POLSKIM WINEM!
A najlepiej MŁODYM POLSKIM WINEM!
W DZIKIM WINIE wypijecie premierowo rocznik 2022:
--> białe WINO ŚWIĘTOMARCIŃSKIE 2022 z podkrakowskiej Winnicy AMONIT (dostępne tylko u nas!)
--> białe WINO ŚWIĘTOMARCIŃSKIE 2022 z zachodniopomorskiej winnicy TURNAU
--> czerwoną MAGDALENKĘ 2022 z lubuskiej winnicy MIŁOSZ
--> białe Pinot Blanc & Solaris 2022 z lubuskiej winnicy MIŁOSZ
.
Do wina koniecznie zamówcie:
~ Tatar z gęsiny | grzybki shimeji | pieczony czosnek
~ Pâté z gęsich wątróbek z tymiankiem | chleb z pszenicy perskiej | ogórek kiszony
~ Carpaccio z gęsiny | majonez truflowy | piklowana szalotka
a także:
~ Pâté z kasztanów i z dyni & konfiturę z czerwonej porzeczki
~ Kozi ser z tymiankiem i miodem & konfiturę z rokitnika i brzoskwini
oraz
~ CIASTO MARCHWIOWE
~ SERNIK DYNIOWY
.
Tradycja picia młodego wina od 11 listopada do Świąt Bożego Narodzenia liczy wiele stuleci. Związana jest z postacią św. Marcina, patrona winiarzy, przedstawianego w ikonografii jako rycerza na koniu, oddającego płaszcz żebrakowi. Jego atrybutami są m.in. dzban wina i gęś.
.
Ten lokalny, ludowy zwyczaj kultywowany jest obecnie przez producentów win w Austrii, Czechach, Słowacji i na Węgrzech, a od 2013 roku również w Polsce (tu ukłony w stronę winnicy Srebrna Góra). Winiarze butelkują specjalne partie młodego „świętomarcińskiego wina”, które jest swoistą odpowiedzią regionów Europy Środkowej na francuskie beaujolais nouveau i włoskie novello.
.
Pierwsze tradycje degustacji młodego wina w dniu św. Marcina, to jest 11 listopada, rozprzestrzeniły się w Niemczech, a potem objęły resztę Europy. W tym samym czasie chłopi składali daninę, której istotnym elementem były GĘSI – właśnie wtedy najtłustsze i najsmaczniejsze. Do klasycznej świętomarcińskiej pieczonej gęsi (symbolu urodzaju i dostatku) serwowanej tradycyjnie w ten wieczór na kolację, podaje się tegoroczne, młode wina.
.
Św. Marcin był rzymskim legionistą, żył w IV wieku n.e., po swoim nawróceniu został pustelnikiem, a ostatecznie biskupem Tours. W tym samym czasie, na terenach dzisiejszej Francji zaczęto zakładać pierwsze winnice, a ich właściciele oddawali cześć św. Marcinowi, który stał się patronem winiarzy.
A najlepiej MŁODYM POLSKIM WINEM!
W DZIKIM WINIE wypijecie premierowo rocznik 2022:
--> białe WINO ŚWIĘTOMARCIŃSKIE 2022 z podkrakowskiej Winnicy AMONIT (dostępne tylko u nas!)
--> białe WINO ŚWIĘTOMARCIŃSKIE 2022 z zachodniopomorskiej winnicy TURNAU
--> czerwoną MAGDALENKĘ 2022 z lubuskiej winnicy MIŁOSZ
--> białe Pinot Blanc & Solaris 2022 z lubuskiej winnicy MIŁOSZ
.
Do wina koniecznie zamówcie:
~ Tatar z gęsiny | grzybki shimeji | pieczony czosnek
~ Pâté z gęsich wątróbek z tymiankiem | chleb z pszenicy perskiej | ogórek kiszony
~ Carpaccio z gęsiny | majonez truflowy | piklowana szalotka
a także:
~ Pâté z kasztanów i z dyni & konfiturę z czerwonej porzeczki
~ Kozi ser z tymiankiem i miodem & konfiturę z rokitnika i brzoskwini
oraz
~ CIASTO MARCHWIOWE
~ SERNIK DYNIOWY
.
Tradycja picia młodego wina od 11 listopada do Świąt Bożego Narodzenia liczy wiele stuleci. Związana jest z postacią św. Marcina, patrona winiarzy, przedstawianego w ikonografii jako rycerza na koniu, oddającego płaszcz żebrakowi. Jego atrybutami są m.in. dzban wina i gęś.
.
Ten lokalny, ludowy zwyczaj kultywowany jest obecnie przez producentów win w Austrii, Czechach, Słowacji i na Węgrzech, a od 2013 roku również w Polsce (tu ukłony w stronę winnicy Srebrna Góra). Winiarze butelkują specjalne partie młodego „świętomarcińskiego wina”, które jest swoistą odpowiedzią regionów Europy Środkowej na francuskie beaujolais nouveau i włoskie novello.
.
Pierwsze tradycje degustacji młodego wina w dniu św. Marcina, to jest 11 listopada, rozprzestrzeniły się w Niemczech, a potem objęły resztę Europy. W tym samym czasie chłopi składali daninę, której istotnym elementem były GĘSI – właśnie wtedy najtłustsze i najsmaczniejsze. Do klasycznej świętomarcińskiej pieczonej gęsi (symbolu urodzaju i dostatku) serwowanej tradycyjnie w ten wieczór na kolację, podaje się tegoroczne, młode wina.
.
Św. Marcin był rzymskim legionistą, żył w IV wieku n.e., po swoim nawróceniu został pustelnikiem, a ostatecznie biskupem Tours. W tym samym czasie, na terenach dzisiejszej Francji zaczęto zakładać pierwsze winnice, a ich właściciele oddawali cześć św. Marcinowi, który stał się patronem winiarzy.
źródło: https://www.facebook.com/events/875345976958520