Warsztaty EnoSensoryczne - poziom średniozaawansowany
Media
Przedstawimy podstawy najważniejszych zagadnień związanych z fizjologicznymi i technicznymi aspektami degustacji.
Zapraszamy na specjalistyczny kurs w formie warsztatów eno-sensorycznych – dla wszystkich miłośników wina chcących lepiej poznać funkcjonowanie swoich zmysłów oraz specyfikę percepcji wina, żeby cieszyć się pełnią przyjemności degustowania.
Kurs obejmuje 3-godzinne warsztaty, podczas których będziecie mieli Państwo możliwość lepszego poznania swoich zmysłów i spojrzenia na wino z nieco innej pespektywy. Degustacja wina to nie tylko „oko, nos i usta”, to kompleksowe doznanie multisensoryczne.
Przedstawimy podstawy najważniejszych zagadnień związanych z fizjologicznymi i technicznymi aspektami degustacji. Zrobimy to w oryginalny, łatwy i przystępny dla każdego sposób, nie ograniczając się jedynie do teorii, ale proponując również serię ćwiczeń praktycznych.
Najważniejsze tematy:
- podstawy funkcjonowania ludzkich zmysłów w kontekście degustacji wina
- czynnik wpływające na percepcja wina, optymalne warunki degustacji
- specyfika wina w ujęciu fizyko-chemicznym i kulturowym
- smaki i aromaty w winie
- podstawy genezy smaku i aromatów wina oraz ich zmiany w czasie
- praktyka sensoryczna degustacji wina krok po kroku
- rozpoznawanie, zapamiętywanie oraz uczenie się smaków i aromatów, ćwiczenie percepcji
- podstawowe zasady łączenia jedzenia z winem w kontekście fizjologii zmysłów
- podstawy funkcjonowania ludzkich zmysłów w kontekście degustacji wina
- czynnik wpływające na percepcja wina, optymalne warunki degustacji
- specyfika wina w ujęciu fizyko-chemicznym i kulturowym
- smaki i aromaty w winie
- podstawy genezy smaku i aromatów wina oraz ich zmiany w czasie
- praktyka sensoryczna degustacji wina krok po kroku
- rozpoznawanie, zapamiętywanie oraz uczenie się smaków i aromatów, ćwiczenie percepcji
- podstawowe zasady łączenia jedzenia z winem w kontekście fizjologii zmysłów